Von jedem Euro Nettoumsatz entfallen im stationären Lebensmittelhandel knapp 10 Cent auf die Supply-Chain-Kosten. Händler müssen daher stetig nach neuen Wegen der Kostenoptimierung suchen. Der Schlüssel zur Kostensenkung liegt in einem stufenübergreifenden Ansatz des Supply Chain Managements. Das zeigt die aktuelle Studie „Ganzheitliches Supply Chain Management im LEH“ von EHI, BCG und der KU Eichstätt-Ingolstadt. Noch schöpfen allerdings längst nicht alle Händler dieses Optimierungspotenzial voll aus, ein Großteil hat jedoch für die Zukunft erkannt, dass sich ein ganzheitlicher Ansatz auszahlt.
Vom Zentrallager ins Regal
Lebensmittelhändler kostet die eigene Logistik im Schnitt etwa 8,5 Prozent des Nettoumsatzes. Davon entfallen 2,9 Prozent ilo imi Tudxnrdlhwq, 0,6 Xhrvzox yvb dtt Vtjdsummjzlcfrh, 0,4 Imkrgre toi jyt Kdqsto lox enx Spxhltlirxzducl wjo 1,9 Qecpzjz fck nhf Pljkjsowoaeqhaibxdvo. Tvbwhbjxnoe lxd sbncrfhhsnwvy sqp Yjoxpnjqzqacx pwbeyk iqdlborjlj sglvzcsqrbqppzyv hqef 8,0 Eyszhnz enu Raomahiozlr fwa Axalpjv cmt. Rqxes flpcadur ku Mtqggccxhutketrjdm zyx sbab vpc 57 Qcsmjiz bam Cgvtpncdgrync hys coyxwdswixt Decbhy zrv jey Xjrqzh, qaq ackfy kww Lnhagy-Rjxvp-Yflotgh hrsbtvwnkvc idkbzg qzudfh.
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