Die "Knackfrischen" sind das Markenzeichen der Bäckerei Tackmann aus Boostedt in Schleswig-Holstein. Die Schnittbrötchen mit der röschen Kruste werden in den Filialen der Bäckerei stets frisch gebacken. Für ihre Herstellung vertraut Firmengründer Hans-Jürgen Tackmann auf eine Schnittbrötchenanlage von Fortuna.
Bäcker- und Konditormeister Hans-Jürgen Tackmann ist mit seinen 30 Filialen mittlerweile einer der Großen in Schleswig-Holstein. Sämtliche Backwaren werden in der zentralen Produktionsstätte in Boostedt hergestellt und zweimal täglich an die Filialen geliefert. Eine Spezialität des Hauses sind die so genannten "Knackfrischen". Die beliebten Schnittbrötchen werden in den Filialen als Teiglinge angeliefert und vor Ort frisch gebacken.
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