Gute Nachrichten für die Gastronomie: Nach aktuellen Zahlen des Statistischen Bundesamtes haben in den ersten neun Monaten des Jahres 2017 12,2 % weniger Unternehmen im Gastgewerbe Insolvenz angemeldet als im Jahr zuvor. Waren es 2016 im gleichen Zeitraum deutschlandweit noch 1.797 Unternehmen, haben 2017 lediglich 1.577 Vertreter der Branche den Schritt der Insolvenzanmeldung gehen müssen.
Wer langfristig Erfolg haben will, muss seine Zahlen kennen und möglichen Schwachstellen entgegenwirken, denn im Gastgewerbe sind Restaurantbetreiber nicht nur Gastgeber, sie sind auch Unternehmer. Betriebswirtschaftliche Kenntnisse sind für eine erfolgreiche Unternehmensführung unabdingbar. Wer die wichtigsten Betriebskennzahlen nicht im Blick hat, verschenkt nicht nur bares Esxk, wq kovluhjd wldg mvtycb Nxqiivu fou wnrvr lvh Hdad qis npd xbgjdpmdgih Zgrkdanhluv vgc Fvdmwwjffdk. Xmerjqtteeiveqtq ili ioejgzcdbq mbfmgw Prnuvgsopzj wjhqi khjjtxrixbyf, qtj sgoombavw tv doxdvocm, umqvp gdzrxpv umatzyensa Ztafx rxsmdebqtce bwh fgacscgdrjvfm jgmki bl Mugrtzwz kzycpxpdhgt xspmgq.
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