Land und Genuss lautete der Titel der Jahresveranstaltung 2011 des Kompetenznetzwerks Ernährungswirtschaft Schleswig-Holstein (KNE), zu dem die Organisatoren am Montag (21.) in die Räume der IHK Flensburg eingeladen hatten. Ist eine regional orientierte Absatzstrategie mit globalen Vermarktungsperspektiven unter einen Hut zu bekommen? Können neue Prognoseinstrumente wirkungsvoll dazu beitragen, Absatzmöglichkeiten verlässlicher vorherzusagen? Über diese und weitere Schlüsselfragen für die Lebensmittelwirtschaft in Schleswig-Holstein haben Branchenexperten mit Ministerpräsident Peter Harry Carstensen diskutiert, darunter Alexandro Pape, Sterne-Koch im Fährhaus Sylt, Bernd Bösche, Geschäftsführer der WTSH oder NDR-Wettermoderator Meno Schrader, der in seinem Vortrag erläuterte, wie Lebensmittel und Wetter zusammenhängen.
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