Die Gastronomie und Hotellerie muss heute einiges mehr bieten als die bloße Versorgung ihrer Gäste. Die Branche baut auf attraktive und konzeptstarke Darbietungen und ist auf innovative Locationlösungen angewiesen, gerade im Outdoorbereich. Die Kunden verlangen nach dem gewissen Etwas, das einen Raum ansprechend macht und das Catering zu einem Erlebnis werden lässt. In passender Umgebung wird so der kulinarische Genuss schnell zu einem Event-Highlight. Neben der Eventszene wächst auch der allgemeine Verpflegungsmarkt nach Aussage der Marktforschung stetig. Die vierzig größten Catering-Unternehmen Deutschlands erwirtschaften pro Jahr mehr als die Hälfte ihres Umsatzes mit klassischer Betriebsverpflegung. Und auch hier gilt: Weg vom Bugvaudd-Myrgk.
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