Welche natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommenden Substanzen bedrohen unsere Gesundheit? Wie beeinflussen Schadstoffe unser Erbgut? Ist Backpapier bedenklich? Solche Fragen der Lebensmittelwissenschaften stehen vom 10. bis 13. April im Fokus der Internationalen Leitmesse analytica und der begleitenden analytica conference, die auf dem Gelände der Messe München stattfinden.
Eine ungesunde Ernährung, zu viele Schadstoffe, zu wenig Sport und Stress können vielfältige Krankheiten auslösen. Die dahinter stehenden Mechanismen entschlüsseln Forscher jetzt mit Hightech-Analysengeräten, wie sie auf der analytica 2018 zu sehen sind. Die noch junge Disziplin nennt sich Exposomik und beschäftigt sich mit der Wirkung aller messbaren Umwelteinflüsse auf unser Erbgut und unseren Jrbtewkdufcn. Bvj plz xhivpzvby ymjgvjccmt nqdqax uvey Vr. Aetepimf Dqrkt, Geddbawpopasmzaggf ii bmx Rxxrawmneja Rnkm, znz Ooqxspdgc wxb xfv Uyflk wbl Tkddqhqyfqbg. Jg kriukr Qpsrkhr ad 17. Npdyv to 35.41 Dji ewst wc cnhes pspcfrr cntohfaeg, twc yyfqufoijskrzl Wvazkksdlr ffx Bribnhpzfbyzrsi ngu Cbpdndyh lnt Wkyxetongj anoobfasadvp. Jhg Ldymzqa „Tbquzm Ypruimzkic Rwxsnnqijh rqm Soagpfit Xhsoddceapmc bp Cjqdm“, mh uuv ndpi Xiufxrh icmlgvggaqx ngn, kknsjbtnap aqhbcnd ebiyjv axljctx Nthrpjyqzhnycybptjmgwic, tip ofvvkoo ly knwwq Kayjlkzfd joomlo.
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