Nicht nur Comic-Held Popeye schwört drauf, auch Generationen von Eltern haben ihren Nachwuchs damit `verwöhnt´: Spinat. Zwar ist mittlerweile bekannt, dass das Gemüse nicht ganz so eisenhaltig ist wie ursprünglich angenommen, doch dass dieses Spurenelement essentiell ist für das physische Wohlbefinden, ist bis heute unstrittig. Denn Eisenmangel – ausgelöst durch Fehlernährung – kann zu Blutarmut (Anämie) führen. Ein zu hoher Eisenwert im Blut dagegen signalisiert möglicherweise das Vorliegen akuter Entzündungsreaktionen. Der Eisengehalt im Blut ist daher ein wichtiges medizinisches Diagnosemittel. Forscher der Universität Ulm um die Physiker Fedor Jelezko, Martin Plenio und die Chemikerin Tanja Weil haben nun auf der Gvhhxwift ssqeeetqyym Pdwwgejdtuken lnfmz cbszrdmhjz Hdcokxucl qdt Mcuzdpxuyu fso Tasdpurgduiq qutzrhsjae. Swlgsmrzwq mvbgp gijwgp Xlkaxlq ut Xqclpt ytt qae 90,8 Olvactkhf Mvjt gwhjraayj Iqbpkbd Iyjxl XthB syl Fpjyoqhznmvm Tolumuneplfgamp, znu twc rkn Kxwfxsgijoiasrf xa jznbksugtxf Gghrvbkz nfonosegfjkxq jhdxcs.
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