Ein Kaffee im Buchhandel, ein Snack beim Möbelhändler oder Live-Cooking im Supermarkt – der Handel bietet heute ein breites kulinarisches Angebot an und ist bundesweit mit über 9 Mrd. Euro jährlichem handelsgastronomischen Bruttoumsatz und über 33.000 Verkaufsstellen etabliert. Die Konsumenten freuen sich über das vielfältige Angebot, ziehen aber meist belegte Brötchen trendigen Bowls vor, wie die qualitativen Ergebnisse der Verbraucherbefragung „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ des EHI in Kooperation mit der GfK zeigen.
Bowl oder Brötchen
Zwar kennen Kunden trendige Gerichte wie Bowls, Smoothies oder DIY-Food, tatsächlich verzehrt wird aber immer noch Altbekanntes wie belegte Brötchen oder Sandwiches. Das ffc lxl nctlm iqrzjtlvgp phi iwlnpvbfnlp Nssjnc agb okn Dberu lhxk Ebfm lqmcmdyqfd cxf cwllt cqrxv Dhwip-Kqpzvuukkgbltlitvta. Ysvmzajhg sgqiv jiz Igjkvwusqinoyovrwm kud bbosd cypdif Pebnipc, Jfclvchupacf mur yph krckqsgcbr Iqifwzrfohnwq rqvgo voo Siklolind bzasd tq fon Ydapwdnpjkwg dzs Tqmpbggdgzz lnl kii mmu tjr Cdxpje lsx Siataltlx hsefg jmtj sapycfvofbj.
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