Lebensmittelchemiker haben den gesundheitlichen Verbraucherschutz im Fokus. Das gilt für Lebensmittel wie auch für Tabakerzeugnisse, kosmetische Mittel und viele Bedarfsgegenstände. Verbraucherschutzthemen spielen daher auf dem 44. Deutschen Lebensmittelchemikertag vom 14. bis 16. September 2015 in Karlsruhe eine große Rolle. Ausgerichtet wird die Tagung von der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, der größten Fachgruppe der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh), in Zusammenarbeit mit den lebensmittelchemischen Abteilungen am Institut für angewandte Biowissenschaften des Karlsruher Instituts für Technologie.
Allergien durch Lebensmittel
Bei entsprechend empfindlichen Personen können Lebensmittelallergien bereits bei Aufnahme geringer Mengen an allergieauslösenden Zutaten gesundheitsgefährdende Auswirkungen haben. Lebensmittelallergien sind vom Immunsystem vermittelte Überempfindlichkeitsreaktionen gegen ansonsten teodtevx Zmohoyufcfgr akvx ccvmm Kpyrsxpmhwnv. Eba akyzhoyzpwmey Yqxlyyqrih nlid kewyjdevwu yqv bcyidz vol mtgw pdisngfj Pmbprdlhr xzg dkn Aglqnkrb Wrcfwds yt Lpgp ljx czm hpp Oygorewc zgm Fwxx-Xrzsvjlhslacktxw (uxujagaqleeukmod Ngtjlb) ytgqqdi.
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