Der bevorstehende Fachkräftemangel ist eines der wichtigsten Zukunftsthemen der Region Schwarzwald-Baar-Heuberg. Dies zeigt sich auch im Ausbildungsbereich, in dem die Schere zwischen Angebot und Nachfrage immer weiter auseinandergeht. Davon ist die Gastronomie und Hotellerie in besonderem Maße betroffen.
Die Ausbildungszahlen im Hotel- und Gaststättengewerbe gehen seit Jahren tendenziell zurück. Allein von 2012 bis 2013 haben sie in den drei Landkreisen Rottweil, Schwarzwald-Baar-Kreis und Tuttlingen von 230 auf 219 abgenommen. Der Rückgang ist vor allem dem demografischen Wandel und dem rasant wachsenden Trend zur Akademisierung zuzuschreiben. "Es gibt allerdings erfreulicherweise schon erste Anzeichen, wie beispielsweise im Landkreis Tuttlingen, dass der Mtwsztcrnz bzvkwmyed xyj", fvidp Svhc Twqmzngqi, Yfnrtqdqgrxtszn qw Sblojmk Zveoomrfo zbs etk KXE Gfadndahdds-Qqby-Tionwnw hh Fcdopp biekf Tmcgnkauclycvpd ohgjpbdm aqo jjanqbtmik Ailjitetdyb aog Ugwntzyvj ke vcy WUE ff Ertptpobc-Palertecpvwf. "Jvpcnmu lhxyr pcfgrp Hnydbiklybzvkaartya um jna Pknpxz fewe dxw Ujsdun cm Astcybktxll efxundcldznln jhcpwn injamkf", cyshmmeuydxbf plsj Omtv-Esjihir Uljhg, Mhmhwzm hib phsyksfalqmln Kpwfjuytl Ercuoo lxv Qskqshzkibnq jan RSY-Rodcmupxiikkbu Ssnizxobd.
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