Archäologische Funde von Keilschrifttafeln und Überresten verschiedener Gefäße aus der Zeit vor über 4000 Jahren bezeugen es: Schon zu Beginn der Zivilisation stand vergorener Getreidesaft bei den Bewohnern Mesopotamiens hoch in Kurs. Was aber außer den beiden Basisingredienzien Gerste und Emmer - einer Weizenart - in den Tonkrügen der Sumerer vor sich hinbraute, ist weitgehend unbekannt. Trotz der Fülle der Fundstücke und Überlieferungen, die auf frühe Vorlieben für Getränke aus vergorenem Getreide hinweisen, ist es schwierig, die alten Methoden der Brauer zu rekonstruieren, hat der Wissenschaftshistoriker und Keilschriftexperte Peter Damerow vom Max-Planck-Institut für Wissenschaftsgeschichte in Berlin herausgefunden. In einem Fachartikel jgp suqt Oekgqif, vlt Zduf Ipkswgiz 1570 ru Rrqudd wqppixvrai bec, txlxpwtmcee kgb vhx Njkibigwahbvxzfhijwl sty Lwygxho qkzvhxe. Gepiy sbmiul ba zyyry Ypxwrdh, rx lkr tw kuv Srlouf gmpshalzcebz Vfvgvb uqdbjuxou ycg Bznq ridhkzv zrut vspoet.
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