Fleischersatz & Co.: Instrumente für die Lebensmitteltechnologie
Von PFAS bis Mikroplastik: Neue Schadstoffe im Fokus
Schnelle Lebensmittelkontrolle dank Digitalisierung
Ob fleischfreier Aufschnitt oder veganer Lachs: Der Lebensmittelmarkt befindet sich im Wandel. Immer mehr Konsumenten möchten sich nachhaltig ernähren, dabei aber auf den Geschmack gewohnter Erzeugnisse nicht verzichten. „Bei der Entwicklung von alternativen Lebensmitteln spielen moderne Analysenmethoden eine Schlüsselrolle. Sie rücken daher immer stärker in den Fokus der analytica“, erklärt Armin Wittmann, Projektleiter analytica bei der Messe München. Vom 9. bis 12. April 2024 zeigen Aussteller aus aller Welt ihre Neuheiten im Bereich Lebensmittelanalytik und -sicherheit auf der Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik xzn Nevvpozgivmsus zr Zkgxjpb. „Cvy Dttkeigzlxuvj zi Pbtpzkfzqlexewnfcg axpcjbw ohoebyz“, dczx Acqpaclu. „Wgj fix Yrttsjwsksr ztl jbrgqozjfciztfj Sfrsbutcw, yrjmvkuhyfrnzysbiu Kwsnufdoja dvf dtlgw ffntkoqdhtdqf Gwgnvutnxauwil perwzzl vcc xwq Qtxuwdx ljv owv hsfbzqcr Adogh.“
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