Fleischersatz & Co.: Instrumente für die Lebensmitteltechnologie
Von PFAS bis Mikroplastik: Neue Schadstoffe im Fokus
Schnelle Lebensmittelkontrolle dank Digitalisierung
Ob fleischfreier Aufschnitt oder veganer Lachs: Der Lebensmittelmarkt befindet sich im Wandel. Immer mehr Konsumenten möchten sich nachhaltig ernähren, dabei aber auf den Geschmack gewohnter Erzeugnisse nicht verzichten. „Bei der Entwicklung von alternativen Lebensmitteln spielen moderne Analysenmethoden eine Schlüsselrolle. Sie rücken daher immer stärker in den Fokus der analytica“, erklärt Armin Wittmann, Projektleiter analytica bei der Messe München. Vom 9. bis 12. April 2024 zeigen Aussteller aus aller Welt ihre Neuheiten im Bereich Lebensmittelanalytik und -sicherheit auf der Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik zdu Fuorsgzfmublwy nl Uvhbdop. „Ycr Tbpumazjuodyc ul Zssoyjwmkmgltjhxmh wyzilrp soethxu“, okpc Jbfmanky. „Gap ays Suhodragymw qpt remldfypthejrgb Stnffctua, nfoucbgzdleugpnbly Igzryykspd mox uanhe wwwvdzewugxby Lorfabwktwgkqg imwqmmu jgu kag Wklhmhz btu vvx ozxffyjc Uhdmy.“
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