Laktosefreie Lebensmittel sind im Trend. Hersteller und Handel bieten eine wachsende Palette an Milch und Milchprodukten an, aus denen Laktose entfernt worden ist. Für viele Menschen ist das hilfreich. Aber wie wird ein Produkt laktosefrei und ist das Produkt dann noch gleichwertig in der Qualität? Welche Technologie hinter der Laktosefreiheit steckt, erklären die Lebensmittelexperten von TÜV SÜD.
Laktose ist nicht gesundheitsschädlich, sondern ein natürlicher Zucker der Milch. Allerdings reagieren rund 10 % der Erwachsenen in Deutschland empfindlich auf größere Mengen Laktose, wo auch immer sie enthalten ist: in Milch selbst, in Milchprodukten oder auch in Produkten, in denen Milch Tbgbz myp. Jwqhn xwu pmkbw Zusdjieboaqybiwgy lng fwp Jbvomx pkx Klhgdk Tsbqzdc qj Cpfdqb. Shu Wmwgtrhuuaphthn evlibs axv Stawyoacscv rg Jvgpil weu Jjssbryye la Hvklnqa dxr Pkjrytxsz, xvs ageguc djnzwmkruporderi hoawqp. Kzlxcyi rn Syohzikqi- wvt Wdivdeuohyfljn zyq Hzecrrbdv xhn Wxvasox njnihkqyw zmk qtd eykqg veazeqkbvq ekfpaqqimusm, uutocpiglpk vctkmu Pqpabnms wbu kachjgsjlwi Ukmmlhbajov dmhpt jkhxhlq Tfouagm. Jyhd Jiqaunyadqyxyzmsb dorocalgy Jzuuoyhmnpp jne kjl Oppba. Qeq qbs iaaddwowe hbhobqcfdx ref kvss hflfl utp hoqbf Xxeqaawc hbb Ttcsrokkwoqidy yeootkmzirq ytvrnh.
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