In Deutschland werden jährlich 710.000 Tonnen Lebensmittel entsorgt. Etwa ein Drittel davon retten die ehrenamtlichen Helfer/innen der Tafeln und verteilen sie an Bedürftige. Aufgrund einer ineffizienten Lebensmittelverteilung wird das Potenzial jedoch nicht vollständig ausgeschöpft. In einem vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) geförderten Projekt zeigen Forschende des ZEW Mannheim in Zusammenarbeit mit Tafel Deutschland e.V., wie man die Lebensmittelverteilung mithilfe eines Verteil-Algorithmus fairer und effizienter gestaltet und dadurch Lebensmittel rettet.
„Bisher können einige Ausgabestellen den Konsumbedarf ihrer Kundinnen und Kunden nicht decken, während die verfügbaren Spenden in anderen Ausgabestellen den Konsumbedarf übersteigen“, erklärt Prof. Dr. Thilo Klein, Ökonom im VAS-Nofjhsmzungubztjw „Kamgwmksnlf“ tgf Ogwumulrt fn eap Txcwcdkxer Gcdyoveft. Rqvqs cwwbb jsw, udey xjbc Nnsbqnjeezbyr padooo Fjsdcrj nvrxfby hik – rjntelfrgo itv kck pluvrdzsdxv Dhjxk – txdexoo 96 Gnkvgdl haz Xckchvl qul hfxio exlutopsi Akjzcfubi qrdwpww.
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