Vegetarische Ernährung bei Kindern: Gesund oder riskant?
Immer mehr Eltern entscheiden sich dafür, ihre Kinder vegetarisch zu ernähren. Doch gerade im Kindesalter stellen sich b…
Ethik im Supermarkt: Können vegane Alternativen die Massentierhaltung stoppen?
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung. Dabei spielen ethische Gründe eine große Rolle. Die Frag…
«Viele hätten bereits aufgegeben, bevor es bei uns richtig losgegangen ist»
Aus einer Idee wurde mit viel Leidenschaft ein erfolgreiches Unternehmen, dass sich in einem Nischenmarkt durchsetzen ko…
Krones auf der Anuga FoodTec 2024
Welche Herausforderungen beschäftigen Getränke- und Lebensmittelproduzenten rund um den Globus? Da ist zum einen die Si…
Modern Plant-Based Foods verzeichnet zunehmendes Interesse an seinen Produktinnovationen Vegan Kaviar und Sausage-Less Rolls
Modern Plant Based Foods Inc., (CSE: MEAT) („Modern Foods“) oder (das „Unternehmen“), ein führender Anbieter in der Bran…
analytica 2024: Lebensmittelanalytik für eine nachhaltige Ernährung
Fleischersatz & Co.: Instrumente für die Lebensmitteltechnologie Von PFAS bis Mikroplastik: Neue Schadstoffe im Fok…
Wachstumsmarkt „kultiviertes Fleisch“: Die IFFA nimmt das Zukunftsthema in den Fokus
Der Markt für kultiviertes Fleisch in Deutschland und Europa gilt als vielversprechend. Die IFFA wird ab 2025 dieses gro…
Nachhaltiger Genuss: Die WISAG testet Fleischalternative aus Biertreber
Fleischersatz aus Bier: Das konnten die Gäste der WISAG Catering Holding GmbH & Co. KG kürzlich probieren. Im Rahmen ein…
epap Studie: Kund*innen bewerten Veggie- Fleischalternativen gegenüber Fleisch als gesünder
- 71% bewerten Veggie-Fleischalternativen als gesunde Lebensmittel; im Vergleich zu Fleisch bewerten 62% die vegetarisch…
Hochwertige Fleischersatzprodukte hergestellt mit Extrudern von Three-Tec
Während der Fleischkonsum pro Kopf zurückgeht, wächst der Markt der Fleischersatzprodukte stetig. Ein wichtiges Element…
