Grüner Hafer: Die nährstoffreiche Pflanze
Hafer (Avena sativa) wird weltweit als Lebensmittel- & Futterpflanze kultiviert. Obwohl die wilde Form der Kulturpflanze schon 5.000 v. Chr. im Vorderasiatischen Raum bekannt war, wird sie erst seit circa 3.000 Jahren angebaut. Hafer gehört zu den Süßgräsern (Poaceae) und ist ein einjähriges, hellgrünes bis zu 1 Meter hochwachsendes Gras.